Etape 2 : Réaliser le diagnostic de développement durable

Deux élèves délégué.e.s se sont rendu.e.s chez le responsable du restaurant scolaire pour lui poser des questions sur les différents aspects du gaspillage et de la consommation alimentaire à Aiglon et ont réunis les résultats sous forme de statistiques, accompagnées de graphiques et de pourcentages. L’attention a été particulièrement portée sur le restaurant de l’école, vu le coût environnemental que représente le fait de nourrir tou.te.s les élèves 3 fois par jour, cinq jours par semaine !

Etape 3 : Etablir le plan d’action

Différentes actions sur l’alimentation durable ont été mises en place. Un petit jardin a été créé dans l’espace vert, avec un hôtel à insectes fait maison. Après s’être rendu compte que 20% de la nourriture du restaurant est gaspillée, les élèves ont mis en place le « student meal choice ». Un concept de votes en ligne pour choisir les plats préférés des élèves qui a radicalement diminué les déchets du restaurant. S’il reste des déchets, Aiglon recycle ! Des « worm banks » ont été installés dans le but de produire un fertilisant. En parallèle, les élèves ont donné une deuxième vie à leurs affaires en créant un magasin de seconde main avec plus de 100 client.e.s pour leur première édition !

Etape 5 : Etablir les liens avec le programme scolaire

Lors de la recherche de fermes en dehors d’Aiglon pour des besoins futurs, comme l’agrandissement du mini-jardin, certains élèves ont communiqué en français avec les agriculteur.rice.s locaux.ales. Les maths ont été révisées lors de la conception des hôtels à abeilles ainsi que pour informer l’école des calculs et des résultats de la distribution de la nourriture et de l’eau sur la terre. Les expéditions sont une partie importante du programme scolaire d’Aiglon, en tant qu’école de montagne ! Cette année les fonds récoltés lors du pandathlon de ski de fond ont été reversés au World Wildlife Fund.